【粮油质量管理】加工环节粮油的质量管理

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【粮油质量管理】加工环节粮油的质量管理

        粮油收购、储存、加工、调运、销售各环节的质量管理和检验工作，必须严格按照《农产品质量安全法》、《粮食流通管理条例》等法律、法规和有关规定，认真贯彻执行国家标准，严格管理、严格责任、确保质量安全。
        在粮油加工环节：
        1、粮油加工要根据最终产品用途选择粮食品种、质量，并结合工厂的实际情况，如工艺、设备水平、操作人员技术水平、场地条件等来考虑。从原粮到成品，加工的每个环节都离不开质量管理和检验，企业的合格产品来之于每个环节、每道工序的质量管理和检验的严格把关。粮油加工厂必须按照国家标准和生产工艺质量要求实行全面质量管理，建立严密、协调、有效的质量保证体系。厂内检验机构要有独立行使监督、检验的职权，以保证产品质量符合国家的有关法规、质量标准以及合同规定要求。
        2、原料进厂时要进行抽样检验。如与原单位的检验结果不符，应以会检或仲裁结果为准；凡质量不符合加工工艺要求的原粮，加工厂有权拒绝接收和加工。
        3、在加工过程中，在保证加工精度、提高纯度和符合卫生条件的前提下，提高出品率。每道工序的生产人员要严格遵守操作规程，并与检验人员密切配合，掌握在制品、成品和副产品的质量情况，一旦出现质量偏差，要立即查明原因，采取措施，确保产品质量符合要求。
        4、产品出厂前，由厂内质量检验机构进行抽样检验。凡不符合质量标准和食品卫生标准的产品，必须回机再加工或进行其他有效的工艺处理，直至合格后方能出厂，并由检验人员签发质量合格证。