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【食品添加剂】食用植物油中可能会被滥用的添加剂有哪些?怎么鉴别?
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5 w: T( [/ L/ n, }' c 1.在食用植物油产品中滥用的添加剂有哪些?( |, V! O0 }) v3 a6 y; N
有些不法企业在食用植物油产品中违规添加香精,如用花生油香精和色拉油勾兑以假乱真,冒充纯正的花生油,由此赚取高额利润。* U! Q6 ~0 S& Z" E7 s
香精,也称增香剂或香料,在化妆品、卷烟制造等领域有广泛的应用。在食用植物油产品的相关国家标准中,特别标注了“不得添加任何香精和香料”。 y6 T/ N5 C3 Q, y% j$ N% [. ~
2.怎样鉴别含有违规添加剂的食用植物油产品?
2 U$ S: _/ M: x, h& a' Z+ j9 b 有些食用植物油虽然闻上去挺香,但可能是不法商家添加了香精。针对此类产品,消费者要注意辨别。; T: a% ?$ e$ ?" S4 r' F
如通过闻气味的方法可辨别纯正花生油中是否添加了花生油香精:用一根筷子或者一个小勺,点一到两滴油放置手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,如是纯正的花生油就可以闻出浓烈的花生油香味;而掺入香精的花生油起始有微微的花生香味,但跟着再次揉搓,花生香味会越来越淡。
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