【科研需求】杂粮加工技术难题及科技需求

LiangyouO

杂粮加工技术难题及科技需求


单位名称：湖北沛丰粮油股份有限公司
技术难题描述：
1.杂粮营养米的水溶性。因杂粮营养米水溶性差，造成80度的水不能泡好，对自熟杂粮米饭有局限性。
2.膨化食品的加工技术。
简要说明：需要改进产品配方，增加必要设备。项目完成后，新增产值1000万元，带动就业50人。
拟投入的资金规模：拟需求资金300万元~500万元项目合作。

单位名称：安徽湘园食品科技有限公司
技术难题描述：芝麻皮与水快速分离水洗芝麻加工过程中，产生芝麻皮与水的混合液体，在水处理过程中，由于芝麻皮与水无法快速分离，使得水处理难度加大，成本上升。
简要说明：需引进芝麻皮与水快速分离技术。

单位名称：宁夏瑞春杂粮股份有限公司
技术难题描述：谷子在加工过程中出米率低。
简要说明：通过技术改造或技术革新提高谷子在加工过程中出米率，使出米率达到90%左右。
拟投入的资金规模：30万元~50万元。

单位名称：安徽顶康食品有限公司
技术难题描述：黑小麦麦片加工技术，关键技术重点突破麦皮的膨化和溶解性。
简要说明：采用全黑小麦制片，由于麦皮含有大量的纤维素，纤维、糊粉、一些矿物质，不经过特殊加工，难于咀嚼，不能被人体消化吸收。主要是增加饱腹感，另外冲调时很难溶解。重点突破3项重大共性关键技术。开发8种以上具自主知识产权的黑小麦系列产品。攻克2项具有国内先进水平的黑小麦食品精深加工技术，开发6~10个新产品，建立3条产业化示范线，培育2~3个品牌。
拟投入的资金规模：项目总投资500万元。

单位名称：浏阳河农业产业集团股份有限公司
技术难题描述：旱杂粮有机食品和旱杂粮生物技术产品的研发。
拟投入的资金规模：拟计划在现有“旱杂粮研发中心”基础上建立“旱杂粮生物工程技术研发中心”，重点突破旱杂粮有机食品和旱杂粮生物技术产品的研发。

单位名称：云梦县盛凡生物科技有限公司
技术难题描述：大豆蛋白溶解性：大豆分离蛋白逐渐应用于人们的日常生活，做饮用品。大豆蛋白溶解在水中后，亲水基团容易使用蛋白结团，不利于溶解，给饮用过程带来麻烦，解决蛋白在水中溶解不结团是本项技术要求的关健。
简要说明：具体指标是60min内蛋白溶解后不结团，不分层，便于人们饮用。
拟投入的资金规模：这是一个产品应用方面的问题，计划投资80万元解决这个问题，用6~8个月的时间。

单位名称：山东万得福实业集团有限公司
技术难题描述：先进的大豆酶解技术。
简要说明：要求水解后蛋白分子量尽量均匀，苦味轻。

单位名称：武汉聚丰粮油机械设备有限公司
技术难题描述：如何提高豆类脱皮的完整率，在豆类脱皮加工过程中，存在豆类易开瓣，易碎等，导致完整率过低及出品率过低的问题。现急需解决在豆类脱皮加工过程中，烘烤温控及烘烤时间的掌控、豆类脱皮机的碾辊结构完善、提高整品率。
简要说明：通过对豆类加工过程中烘烤温度及烘烤时间的精准掌控，对豆类脱皮机碾白室及碾辊结构的改进，可将豆类的表皮去掉，而不损伤籽粒本身具有的特性，提高20%的完整率，将脱皮率提高10%。增加产品的经济价值。
拟投入的资金规模：公司计划投入150万元作为研发基金，要求合作单位在90天完成技改要求。

单位名称：宜昌金正米业有限公司
技术难题描述：豆制品加工：在加工过程中其附产品豆渣急需解决的烘干技术，豆渣含水80~85%，由于蛋白含量高，夏天不急于处理容易变质，不便于长期储存。湿渣适用范围小（仅用于农民作猪饲料），规模化生产豆制品豆渣附加值不高。
简要说明：豆渣工艺脱水：需先离心脱水，后烘干。质量要求：含水量脱干后低14%，蛋白26%，预期收益比湿豆渣增加300元/t。
拟投入的资金规模：日处理湿豆渣8t。

单位名称：湖北钟祥金源食品股份有限公司
技术难题描述：谷物杂粮重组食品制备方法。急需要解决的具体技术难题就是配方和比重以及口感等问题。
简要说明：需要在产品中添加了干燥蔬菜粉和葛根粉，提高产品营养功能成分含量。采用二步法分阶段烘烤，减少电力能源消耗。添加天然茶多酚，延长保质期。社会效益：直接带动，经计算，项目实施后，可带动780户种植发展3000亩绿色有机种植基地，每年可转化谷物3万t，年可带动农户增收1323.60万元，户均增收16969元，人均增收4848元。
拟投入的资金规模：拟投入180万元。

单位名称：恩施硒多多生物科技开发有限公司
技术难题描述：富硒杂粮深加工及杂粮营养粉类制品与其它食品的优化组合配方技术
简要说明：利用本地富硒杂粮与食用药材、食用淀粉、菌类食品及水果蔬菜类食品进行研发组合，生产出适宜各类人群食用的、优质的、以富硒杂粮为主的富硒功能性食品。提高杂粮的附加值，达到农民增收、企业增效的目标。
拟投入的资金规模：拟投入原材料及研发资金总计20万元。
单位名称：利川市汇川现代农业有限公司
技术难题描述：山药保鲜储存。
简要说明：山药及马铃薯精深加工工艺技术。
拟投入的资金规模：90万元。