【科研需求】稻米加工技术难题及科技需求

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稻米加工技术难题及科技需求



单位名称：东营市一邦农业科技开发有限公司
技术难题描述：大米精深加工技术。
简要说明：提高大米精米出米率。
拟投入的资金规模：300万元。

单位名称：福州恒丰米业有限公司
技术难题描述：高食味大米生产新工艺和保鲜关键技术研究及产业化。
简要说明：项目研究大米理化指标与食味值之间的相关性，用数学模型确定配米方案；研究碾削和挤压力对出米率、食味值、维生素B1及膳食纤维保留量的影响，建立富含膳食纤维和维生素的大米加工技术工艺；研究其储藏稳定性；建立年产6000t高食味大米生产线。
拟投入的资金规模：225万元。

单位名称：湖北国宝桥米有限公司
技术难题描述：公司正在开发富硒大米，但是目前只有富硒稻谷的国家标准，富硒大米仅海南和安徽省有地方标准，现急需制定企业标准、行业标准或国家标准。
简要说明：需要对硒含量的指标进行测试和确定。

单位名称：南陵县裕安米业有限公司
技术难题描述：1.快速分辨大米中是否含有含重金属和转基因成分。2.留胚米加工设备、留胚米的保鲜和唤醒技术。
简要说明：1.成品包装时灭杀虫卵设备及技术。2.增长大米保鲜时长技术。
拟投入的资金规模：200万元。

单位名称：常德市粮食局
技术难题描述：大米抛光机问题。
简要说明：水抛光用水量无法撑控，水量较多时，内糠筛易结块，增加其工作负荷，用水量较小时，大米含碎量增加。

单位名称：湖南郴州粮油机械有限公司
技术难题描述：
技术难题：
1.缩短稻谷缓苏时间的工艺技术及设备。
2.干燥机的远程服务控制。
3.稻谷碾米过程增碎率的降低。
技术难题描述：：
1.稻谷作为一种热敏性谷物，常用的干燥介质是热风。在实际的批式循环干燥过程中，每一循环的受热时间短，热量是从稻谷外表往里传递，缓苏时间太长，影响了稻谷在收割季节的集中干燥的速度。
2.一年中，稻谷干燥机的作业时间很短，一般是白天和晚上连续作业。而操作人员大多是40岁以上的中老年农民，学习能力较差，电话沟通表述不准确、不具体、不系统，售后服务的准确性和及时性受到影响。
3.稻谷碾米过程中增碎最大的是碾米环节、其次是砻谷环节、然后是抛光环节。因为碾米环节附加值增加较少，大家关注较少，难度也较大。
简要说明：需要改进或引进的具体技术：见难题名称；技术指标：达到国内领先，至少是国内先进；预期效益：技术转化成的产品形成批量的生产销售。
投入资金规模：30万元。

单位名称：湖南省江华瑶族自治县同丰粮油食品有限责任公司
技术难题描述：糙米或稻谷加湿调质在实际生产的运用：在稻谷的加工过程中，为减少大米的精裂纹，降低碎米率，提高品质，降低能耗，需要采用加湿调质技术，但对糙米还是稻谷进行加湿调质，哪一种方案更适合企业的实际生产？
简要说明：我公司需要引进符合公司实际生产的加湿调质技术，期望加湿调质技术能够与稻谷初加工生产线（除杂去壳，初碾白）相结合，并在最大效益时间内提高大米或者稻谷2%~4%的水分含量，使大米初加工后整米率能达到80%，裂纹率不超过55%。

单位名称：汉川市缘丰米业有限责任公司
技术难题描述：大米加工碎米过多。
拟投入的资金规模：30万元。

单位名称：辽宁盘锦辽禾米业有限公司
技术难题描述：糙米加湿技术，低水分糙米或稻谷按需求量均匀增湿。
简要说明：解决低水分粮加工过程中的破碎、精度控制、口感差等问题。

单位名称：湖北虾乡食品股份有限公司
技术难题描述：大米在不抛光的情况下，如何保质保鲜和延长保质期？
简要说明：虾乡稻是产于虾稻共作基础上的绿色食品，在加工过程中不抛光，免水洗，但保质期限比抛光的大米短，如何使其既保持原生态又能延长保质期限，需要解决技术难题。

单位名称：十堰胭脂谷生态农业开发有限公司
技术难题描述：1.胭脂米食用方法。2.胭脂稻谷的种植技术。
简要说明：1.开展技术研发，在保障胭脂米营养价值不变的情况下改善胭脂米的口感和食用方法。2.研究胭脂稻种的改良，以便达到增产、创收。
拟投入的资金规模：研发总投入资金300万元。
解决期限：营养技术争取2年内完成，种植研究技术争取3年内完成。

单位名称：盘锦鼎翔米业有限公司
技术难题描述：1.大米生产线杀虫（虫卵）技术。2.稻米综合利用及副产品深加工技术。
简要说明：1.稻米加工时采用能杀虫（虫卵）的技术设备配置在生产线上，减少或消灭虫害对大米质量的影响。2.大米产品的开发，副产品提升附加值，投资少见效快的技术。
拟投入的资金规模：拟投入20万元。
解决期限：2年。

单位名称：古丈县粮油购销有限责任公司
技术难题描述：大米抛光机问题。
简要说明：水抛光用水量无法掌控，水量较多时，内糠筛易结块，增加其工作负荷，用水量较小时，大米含碎量增加。

单位名称：沈阳粮油集团有限公司
技术难题描述：大米加工过程中，加工精度越高，留胚越低，胚芽在碾米过程中容易脱落，造成营养成分丢失。
简要说明：生产过程中如何能保证加工精度的同时，提高留胚率。

单位名称：无锡市苏惠米业有限公司
技术难题描述：全谷物营养米产业化示范推广

单位名称：元阳县粮食购销有限公司
技术难题描述：高原特色营养红米糊和萌芽米加工生产。缺乏研究开发红米糊、萌芽米产品配方及工艺、机器设备、技术人员。
简要说明：研究开发红米糊、萌芽米产品配方及工艺。建设年产1.4万t高原特色营养红米糊和萌芽米加工生产线1条。新带动农户2000户，户均增收10000元。
拟投入的资金规模：项目总投资370万元。其中，萌芽米生产设备250万元。红米糊生产系统120万元。

单位名称：湘西湘谷粮油发展有限公司
技术难题描述：大米抛光技术提升。

单位名称：湖北省京山禾之果桥米有限公司
技术难题描述：桥米品牌建设和大米深加工产品开发。
简要说明：急需进行桥米深加工产品研发，能年加工大米1.5万t以上，产品附加值高于大米直接销售收入30%以上，加工成本（除大米成本外）不超过15%。
拟投入的资金规模：本公司拟定2017年企业项目合作开发投入资金在300万元。

单位名称：京山县金牛米业有限公司
技术难题描述：大米加工精米率低；粮食储藏人工成本偏高。
简要说明：设备改进，提高大米加工精米率，减少碎米量；提升粮食储藏信息化功能，降低人工成本。
拟投入的资金规模：1500万元。

单位名称：京山县京正粮油有限公司
技术难题描述：大米加工企业原料成本核算问题。稻谷转化为大米过程中，需对转化稻谷进行准确计量后才能计算出大米成本，但绝大多数企业没有计算稻谷流量的设备，且稻谷入机口时，存在杂质、灰尘多易堵塞的物质，不易对稻谷计量。大米加工行业信息化建设问题。缺乏技术指导，很难建成个性化的高效实用的ERP管理系统。
简要说明：1.建议通过产学研结合方式，设计稻谷流量称，支持我公司优先添置稻谷流量称。2.建议对我公司加强技术指导，优先支持我公司加强信息化建设。预计年可节省人工费用100万元。3.通过精确的成本核算，企业年增收300万元。
拟投入的资金规模：预计投资300万元。

单位名称：湖北龙池米业有限公司
技术难题描述：糙米调质技术。在日常大米加工中，低水份稻谷和陈稻谷在加工时，因水份太小，机械碾白时破碎率高，出米率低，能耗高，大米颜色灰暗。
简要说明：糙米调质是将糙米受水雾后，糙米表面糠层吸水膨胀软化，糠层与白米粒结构间相对位移，改善糙米加工性能。在设备工艺中，需引进的具体技术①喷雾着水量。②着水后静止时间。③调质仓仓容。预期效益，我公司若调质合理，可增2%整精米率，全年可增效200万元。
拟投入的资金规模：200万元。

单位名称：湖北华苑粮油有限公司
技术难题描述：稻谷加工关键工序过程精细化管理。主要解决操作人员人为影响，增加自动化控制。
简要说明：稻谷加工关键工序过程精细化管理。减少能耗10%，减少碎米率5%，减省投资10%，增加经济效益120万元。
拟投入的资金规模：企业项目合作研发拟投入的资金260万元。

单位名称：湖北禾丰粮油集团有限公司
技术难题描述：技术难题名称：稻米加工全产业链技术研发，需要代表目前国内领先水平的大米及副产品深加工生产工艺。
简要说明：1.设计更优化的大米加工工艺流程，能够提高大米出米率3个百分点以上。2.将以大米淀粉为原料生产的淀粉糖副产品—大米蛋白粉（蛋白含量60%左右）通过最优化的工艺流程来进行二次提纯，使大米蛋白粉中蛋白含量达到80%以上，达到食品级标准。
拟投入的资金规模：企业拟投入资金50万元~100万元。