粮油检验：磁性金属物

LiangyouO

【粮油检验名词解释】磁性金属物
在制粉过程中，由于某些环节的吸磁装置出现问题，导致粉中磁性金属物含量超过允许限量(如小麦粉>3mg/kg)，人们食用磁性金属物含量超过小麦粉后，会引起胃肠疾病，尤其误食较大针状金属物后(>0.3mm)，会造成更大的危害。
我国小麦粉质量标准（GB 1355-1986）中规定，各类小麦粉中磁性金属物均不得超过0.003g/kg。
测定方法：GB/T 5509-2008
原理：采用电磁铁或永久磁铁，通过磁场的作用将具有磁性的金属物从试样中粗分离，再用小型永久磁铁将磁性金属物从残留试样的混合物中分离出来，计算磁性金属物的含量。
磁感应强度应不少于120mT（毫特斯拉）。