粮油检验的目的和任务

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粮油检验的目的和任务

粮油是关系国计民生的大事，为最大限度地满足人们日益增长的对安全、优质的粮油产品的消费需要，粮油检验是保证这一目标实施的基础。
粮油检验先要有明确的目的任务，然后才能制定采样及检验方案，进而做出正确的结论。
（一）粮油检验的目的
按照粮食的流通情况，分为收购、销售、调运、储存、加工五个环节，在不同的业务环节，实施检验的目的是不同的。
粮油收购、销售、调运时实施检验，其目的是为粮油的定等作价提供依据，以贯彻优质优价的价格政策。
各级储备库在粮油轮入时实施的检验，其目的是判定粮油是否符合中等以上质量标准，检查粮油的新陈程度以及储存品质指标是否适宜储存，同时为粮食分类储存提供科学依据；粮油储存时定期的（如中央储备粮油每年3月和9月的质量检查）粮油质量分析，其目的是探索粮食储存指标的变化规律，指导科学储粮，为“推陈储新，适时轮换”提供科学依据；不定期的粮情检测，其目的是探查局部粮情异常的原因；粮油轮出时的质量检验，是检测粮油的综合品质，同时还要对储存期间曾经使用过的熏蒸剂残留进行检测，看其是否符合相应的卫生标准，是否能投放市场。
加工企业的进货检验，是验证所购原料与采购合同、原料技术标准加工工艺要求是否相符合，做出接收或拒收的处理意见，防止不合格原粮进厂；加工过程的工序检验，是检查关键工序质量控制点的确立是否准确、有效，在制品的质量是否符合相关工艺的质量要求，确保资源的合理利用，防止不合格的半成品流入下道工序，确保生产出的产成品达到规定的质量指标；加工企业的出厂检验（自行出厂检验或委托出厂检验）是检验各批次的产成品的品种、规格、质量、标识等项目是否符合相关标准和技术要求，防止不合格产成品流入市场。
粮油检验的类型不同，其检验目的也不同。
受质量技术监督部门、工商行政管理部门或其他政府机构的委托而实施的监督检验，其目的在判定其产品是否符合生产、销售的质量标准，为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
委托检验旨在按委托合同（或协议）的要求，为客户提供产品质量信息，一般不下综合性的结论。
粮食品质测报实施检验，其目的在对各地所产的主要粮种（稻谷、玉米、小麦、大豆等）进行检测，调查其品质状况，按规定进行统计、汇总、上报，为领导提供决策依据，为用户提供基础数据和基础资料，以指导农业生产、育种、种植结构调整及粮食贸易等工作。
（二）粮油检验的任务
1.按相关的产品质量标准和卫生标准对粮油实施检验，判定产品质量是否合格。
2.研究和改进粮油分析技术，研究快速、准确、经济、客观的检测方法及仪器设备，研究粮油的新陈试验、掺伪检验和储备粮储存品质指标体系的综合评价。
3.调查和研究粮油的工艺品质、储藏品质、加工品质、食用品质、卫生安全，为制定和修订粮油质量标准和粮油卫生标准提供科学依据。
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