煮牛奶时先放糖还是后放糖？

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【食品安全小知识】煮牛奶时先放糖还是后放糖？

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        由于牛奶中含有能促进儿童生长发育的赖氨酸，当糖加人牛奶煮沸后，赖氨酸与糖就会产生某种反应，影响人体健康。显然，煮牛奶时不能先放糖。

        正确的加糖方法应该是：牛奶煮好后，倒人碗中或杯中，当不烫时加入糖，使之溶解。加入的量过多时，对牙齿不利，所以牛奶中加白糖应掌握量。

        【粮油圈论坛整理】

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