【消费指南——小麦篇】什么是非油炸方便面？

LiangyouO

【消费指南——小麦篇】什么是非油炸方便面？   
3 }9 _) o+ k! q: l
　　在干燥过程中采用热风干燥，微波干燥等其他干燥方式的方便面叫非油炸方便面。
0 S; M! I/ W3 l' @; T' r) e( j, T! ?　　热风干燥方便面是将蒸煮糊化的湿面条在70℃～80℃温度下进行脱水干燥的产品，由于不使用油脂，因而造价低，不容易氧化酸败，保存时间长。由于干燥温度低，因而干燥时间长，糊化度低，面条内部多孔性差，食用时复水时间长，方便性差。
) U; x: z& b1 u+ W0 j9 y2 ^　　微波干燥由于其具有穿透性强，升温快等特点，弥补了热风干燥和油炸干燥的不足之处，因而产品具有储存期长，复水性好，价格低等特点。但微波干燥具有耗能高，渗漏性大等缺点。