面粉的种类是如何划分？

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【食品安全小知识】面粉的种类是如何划分？
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; f- q  d2 ?$ {8 O0 x# q+ @面粉（指小麦粉）按性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。
3 j' c1 q9 K; j2 W1 ^7 D. P专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；
通用面粉如富强粉、标准粉等；
! y( N7 O& B; M( t+ l. K营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉、营养强化面粉等。

# K5 z; j! _! V, d0 B按加工精度可分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等不同等级；
# k  B% _" d3 D  m7 ^& c接面筋度含量可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

【粮油圈论坛整理】
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