肉与肉制品如何保藏与食用？

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【食品安全小知识】肉与肉制品如何保藏与食用？

" N9 g8 g& p  I" M2 `（1）真空包装的产品比托盘包装的保质期要长。对于托盘包装的产品，最好是即买即吃，这类产品的保质期一般不超过1天。
（2）肉制品未打开包装之前可以根据标签提供的保存温度进行保藏。打开包装后，就要尽快食用。
（3）生鲜肉要在4℃的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保肉的卫生质量。
（4）在进行烹调时所用的案板、刀具等一定要生熟分开，以免出现交义污染。
（5）对于心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。
（6）一旦发现肉及肉制品出现变质要立即处理掉以免被误食，或污染其它食物。

【粮油圈论坛整理】