GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-P...

LiangyouO

标准简介：
      本标准修改采用ISO 3093:2004《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉  降落数值的测定  Hagberg-Perten法))(英文版)。
      本标准代替GB/T 10361-1989《谷物降落数值测定法》。

      本标准规定了采用降落数值法对谷物中α-淀粉酶的活性进行测定的方法。
      本标准适用于谷物，特别适用于小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉。本标准中规定了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度。
      本标准不适用于低a-淀粉酶活性的测定，有关方法可参照ISO 7973。
      通过将降落数值换算为液化值(LN)，可推算生产对降落数值有要求的产品所需的谷物、面粉或粗粒粉的混合物组成。