常食精炼油有益吗？

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【食品安全小知识】常食精炼油有益吗？

+ @) b6 G8 X0 O% e& _9 g据美国营养学家研究发现，未经精炼的植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素及维生索A,D,K的氧化破坏。
, [+ q9 S3 ~7 y$ S8 g# w& u由于维生素E极易被氧化，在精炼油中维生素E已荡然无存，所以选用新鲜的未经精炼的植物油最好。
油脂精炼后被氧化，虽不易腐败，但只能供应能量，没有其他营养价值。
这种油脂越来越普遍，如精炼油、人造奶油等。
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