GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋

LiangyouO

标准简介：
        GB/T 5506《小麦和小麦粉面筋含量》分为4个部分：
        ——第1部分:手洗法测定湿面筋；
        ——第2部分:仪器法测定湿面筋；
        ——第3部分:烘箱干燥法测定干面筋；
        ——第4部分:快速干燥法测定干面筋。
        本部分为GB/T 5506的第4部分。
        本部分等同采用ISO 21415-4:2006《小麦和小麦粉  面筋含量  快速干燥湿面筋法测定干面筋含量》(英文版)。
        本部分代替GB/T 5506-1985《粮食、油料检验  面筋测定法》。
        GB/T 5506的本部分规定了通过快速干燥由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的湿面筋以测定干面筋含量的方法。
        本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。