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【食品安全小知识】饮用豆浆应注意什么？" O- I( }! j) z! J: }7 z6 ?# z
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喝豆浆应选择正确方法，否则会影响健康。所以，务必注意以下几点：
3 R# M9 o, t6 q3 f1 N! T, c4 ~（1）一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。当豆浆煮至85℃~90℃时，皂素因受热膨胀而产生大量气泡，易出现“假沸现象”，如果此时误以为豆浆已煮沸去毒，吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血细胞凝集素中毒症状。当家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃（煮开）的条件下，加热约10分钟之后，才能放心地食用。2 _1 Y. I$ m# o- k' H
（2）豆浆中不能冲入鸡蛋。因为鸡蛋清会与豆浆里的抗胰蛋白酶因子结合，从而不利于人体消化吸收。
, J5 j* b. l* @; O& C S( |& z（3）不要空腹饮豆浆。空腹饮用豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。同样的道理也不要空腹喝牛奶。
( v/ b7 J( c7 x8 z（4）不要用保温瓶储存豆浆。用保温瓶储存豆浆，经过3~4个小时即可使豆浆酸败变质而不能饮用。& O/ B0 f& l! L: }+ t M/ }
（5）不要过量饮豆浆。一次饮用豆浆过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适反应。
7 e8 `& {, U3 V* v; P8 Q由于豆浆的蛋白含量丰富，易导致细菌繁殖，最好饮用新鲜并煮透的豆浆。+ }7 ^- A- o$ ~) E
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发表于 2017-7-27 23:53:57
