豆浆和豆奶是一回事吗？

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【食品安全小知识】豆浆和豆奶是一回事吗？

9 s# u7 |7 ]! _5 J3 R8 @. J$ L豆浆是大豆经过清选、浸泡、磨浆、滤浆等加工制成的初级豆制品，也可称为中间产品。
7 j1 m$ E% |4 D8 ^  K豆乳是大豆经过清选、脱皮、浸泡、磨浆、浆渣分离、真空脱味、调制、均质、杀菌、灌装制成的。豆乳是通过现代科学技术和设备，用工业化生产出的豆浆深加工的豆制品。在豆乳中再加一定量的奶，称之为豆奶。
豆浆和豆奶不是一回事。豆奶有“人造乳”之称。其营养成分比牛奶丰富。豆奶色、香、味俱佳，经调味后，可有各种口味的豆奶，不但营养丰富，而且营养素组成合理，可用工业化生产，有通用的标准。豆浆口感粗糙，口味还有豆腥味，比较单一，其营养素也仅限于大豆本身所具有的。
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