你知道“滥用面粉增白剂”的危害吗？

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【食品安全小知识】你知道“滥用面粉增白剂”的危害吗？

- J$ ]$ t) c6 t" L1 u) X. j面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质，对人体没有任何益处，只有害处。以下两种增白剂对人体危害最大。
7 H0 \, c0 v1 t/ K过氧化苯甲酰：目前在面粉普遍使用的增白剂——过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，不仅会破坏面粉中的VA，VE等营养成分，而且长期食用会对肝脏造成损害，因此许多国家已禁止使用。
- U: Q2 a9 ?! Q* Q" h* t6 ]" r/ d" k“吊白块”：“吊白块”不是食品添加剂，主要在印染工业中作为拔染剂和还原剂。把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白会严重危害消费者的身体健康。吊白块化学名称为甲醛次硫酸氢钠，在高温下有极强的还原性，使其具有漂白作用，其水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质，120℃以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。这些有毒气体可使人头疼、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。研究表明：口服甲醛10ml~20ml，吸入硫化氢气体几口均可致人死亡。国际癌症研究组织指出，长期接触甲醛者，鼻腔或鼻部发生肿瘤、癌变的机会明显增加。
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